如何通过品牌策划提高食品生鲜行业的竞争力

 品牌策划知识     |      2022-11-21 11:08

生鲜工作是个系统工程,相比食品、百货,它涉及的管理工作更复杂更琐碎,更重要的是,他需要企业的强大决心和执行力!

 

 

如今,传统零售业的竞争重点从商品结构的转变(丰富到商品的准确性),到商店服务(加强与客户的互动和沟通),再到硬件设施的大幅改进(商店设备设施的更换和商店装饰),在所有节点都达到一定的高度后,我们发现我们的商店在日益激烈的竞争环境中仍然没有显著的改善。

 


简单地说,大生鲜品牌策划概念是:大订单、大采购、大展示、大宣传、大销售、大数据。在此基础上,实现大规模新鲜销售的几个关键点,其顺序也非常重要:商品齐全、高质量、价格很有竞争力。业内有句话说店铺生鲜做不好,生意肯定不好。所以生鲜是店铺经营的必要条件,而不是充分条件。

如何实现生鲜的品牌建设

1、建立差异化经营目标;

2、分类商品必须丰富;

3、在目标类别中建立热门风格;

4、寻找高质量的上游供应,保持充足的库存;价格的竞争力和质量的稳定性;

5通过多种展示手段(量感、美陈、快捷);促销手段、宣传手段(海报.水牌.微信.媒体等);促销手段(试吃.试做.叫卖.培训等);提高与客户、供应商和商店的互动;

6、之后,通过与市场的长期互动形成口碑。


给出企业的一些建议

1、制定必要的数据模型(如:损失率、销售毛利润指标、成本计划、损失期和利润指标等);

2、制定严格的操作规范和计划(所有问题都有解决方案或规定),并通过培训和现场指导、检查和评估严格执行;

3、不断发现问题并及时纠正,快速改进和纠正操作计划,便于复制未来的操作;

4、老板真正参加了新工作的决策会议,更好地了解详细的计划。目标并充分预测未来的情况。

只要坚持,量变变质变,大生鲜的概念才能真正实现。有了新鲜食品的优势,我们将有机会和时间来改变我们的其他缺陷,在市场竞争中不会太被动,并将我们的行业推向更高的水平。我相信,在不久的将来,全国商业将取得全面突破,缩小甚至超过与一线外国零售巨头的距离。新鲜食品是导火索和引擎!